Betteraves rouges et jaunes / tofu / tomates séchées / émulsion au raifort
Boeuf17 /29
Câpres / jaune d’œuf / cornichons / ciboulette
Saumon18 / 30
Gingembre / ail confit / moutarde de Dijon / pomme Granny Smith
Bison18 / 30
Bleuet / échalotes françaises / fleur de sel / sirop d’érable
Thon19 / 32
Framboises / échalotes françaises / tobiko / graines de sésame
Plats principaux
Burger L’Assommoir22
Bœuf, cheddar fumé, lardons, servi avec frites et salade
Poitrine de poulet braisée26
Sauce légèrement crémée avec poireaux et tomates séchées
Cassoulet de L'Assommoir29
Saucisse au sanglier, confit de canard, filet de canard
Steak frites29
Contre-filet 8 oz, sauce béarnaise, servi avec frites maison
Bavette 'sterling'28
Sauce trois poivres, servi avec légumes grillés
Tomahawk de porc Nagano 32
Sauce romarin framboise, demi-glace, servi avec légumes grillés
Joue de boeuf Romanoff34
Confit au gras de canard, sauce Romanoff servi avec gratin dauphinois
Moules et frites maison24
Au choix : marinara, marinière ou poulette
Saumon de l’atlantique grillé27
Chimichurri aux herbes fraîches, riz sauvage et légumes grillés
Filet de rouget à queue jaune28
Cuit à l’unilatérale avec beurre à l'échalotte, servi avec légumes rôtis et riz sauvage
Mac n'Cheese gratiné23
Servi avec Pancette et champignon portobello
Pappardelle primavera 24
Huile d’olive, légumes du marché, fromage bocconcini
Medaglioni de homard 31
servi avec beurre de sauge
PLateaux à partager
Expérience tapas110
Calmars frits / Chèvre chaud croquant / Croustillant de canard / Salade de betteraves melon menthe / Houmous / Olives marinées / Chips plantains avec salsa maison / Rillettes de gibier / Salade mesclun et frites maison
Plateau Carnivore130
2 tomahawks de porc Nagano, 1 joue de boeuf, 2 poitrines de poulet grillé et 4 saucisses maison. Le tout servi avec pommes de terre, légumes rôtis
Expérience Tartares140
1 tartare de betteraves, 1 tartare de thon, 1 tartare de saumon, 1 tartare de bœuf et 1 tartare de bison. Le tout servi en portion repas accompagné de frites, de croutons et d’une salade mesclun
Plateau Terre et Mer170
1 tomahawks de porc Nagano, 2 poitrines de poulet grillées et 4 saucisses maison, 2 pavé de saumon poêlé et moules marinière. Le tout servi avec pommes de terre, légumes rôtis
Plateau de la mer220
2 filets de rouget, Tataki de thon, 2 pavés de saumon poêlé, pieuvre grillé, calmars frits et moules marinières
Le tout servi avec riz asauvage, légumes rôtis