Marinées au jus d'orange et cognac
Saumon, crevettes et maquereau avec salsa de maïs, tomates et chipotle
Mayonnaise au raifort et fines herbes
Suprêmes d'agrumes, menthe, rhum et sucre de canne
Togarashi et coriandre
Carpaccio de thon, jus de pamplemousse rose, érable et sésame