Vinaigrette de framboise, petits fruits et pacanes rôties

Sauce mélasse et bière noire, purée de pommes de terre à l'ail rôti et salade de choux

Sauce au vinaigre balsamique et oignons caramélisés, grelots et légumes grillés

Sauce au rhum et cherry cola, grelots et légumes verts

Huîtres, pattes de crabes des neiges, crevettes et ceviche de pétoncles